Cà phê vợt Cần Thơ đặc sản này bạn đã thử chưa?

Cà Phê Vợt Cần Thơ gắn liền với góc phố Thủ Khoa Huân gần nửa thế kỷ. Nét lịch sử qua thời kì, nét văn hóa lề phố cà phê nói chuyện vẫn giữ vững ở một góc phổ nhỏ. Cà phê vợt, cà phê siêu, cà phê kho là những cái tên khác nhau của nó. Để hiểu hơn về món cà phê này hãy cùng Somalilandsun tìm hiểu thêm thông qua bài viết sau đây nhé!

Cà phê vợt Cần Thơ đặc sản này liệu bạn đã thử chưa?

cà phê vợt cần thơ

Món cà phê vợt lịch sử từ năm 1973

Năm 1973 cô Hạnh vừa lên 10, theo mẹ bán cà phê ngay góc phố Thủ Khoa Huân. Đến nay đã được 49 năm trôi qua, cô Hạnh vẫn thường xuyên đúng 4 giờ sáng ra bán góc phố đó. Tôi nói đùa với cô khi ngồi uống cà phê: “Quán này sắp thành di sản của Cần Thơ mất rồi cô ạ, 49 năm là gần nửa thế kỷ lận đó”.

Những người uống cà phê ở đây già trẻ đều có cả . Nơi đây có những “khách ruột” của quán, họ uống cà phê từ khi còn trẻ đến khi đã già. Cô Hạnh nhớ tên từng vị khách mối mà ngày nào cũng đến quán cô cà phê hàng chục năm. Có người dẫn xe lên lề không còn nổi nữa, nhờ anh viên chức dẫn lên như thói quen, bước đến góc bàn quen cùng gia đình bè “tám chuyện”.

Món cà phê vợt Cần Thơ vỉa hè hút khách

cà phê vợt cần thơ

Món cà phê dễ dàng nhưng lại mang nét thú vị của người miền Nam là cà phê vợt. Nhiều người viết bài đã thú vị dùng từ vợt nhưng người bán thích dùng từ cà phê siêu hơn. Siêu nước ở đây luôn được đun nóng bên lò lửa, khiến cà phê nóng hỏi luôn bừng khỏi khi mang ra.

Ly cà phê nhỏ đơn giản, nhưng để ngon, người chế biến phải rất rang xay rất cầu kì. Hạt được rang nhuyễn, để lửa riu riu, sau 20 phút phải đảo một lần đến khi hạt nổ tanh tách, thơm mùi thì đem xay. Cà phê cô Hạnh ngon bởi vì bán đến đâu, rang đến đấ chứ không giữ lại qua ngày khác. Hơn nữa, cà phê phải đựng trong ly nóng sạch, nước thật sôi mới làm dậy mùi hương.

Cà phê vợt không dùng phin đẻ pha nên có hương vị đặc trưng khó lẫn. Hương thơm nồng cháy, cái đắng tan vào lưỡi, xen lẫn mùi rang xay khen khét, thêm chút ngọt béo của lớp sữa đặc dưới đáy ly khiến thực khách nhấm nháp cả ngày không chán.

Ấm cà phê thơm nóng nghi ngút khói trở thành hình ảnh đáng nhớ làm người dân bến Ninh Kiều mỗi lần đi xa về đều ghé lại quán. “Mình thích uống cà phê đen ở đây vì ngon và thơm đậm mùi, không có vị bắp pha như những chỗ khác.”, Lữ Công Nguyên, một vị khách quen của quán tư vấn.

Quán bán từ 4h sáng mọi lúc. Cuối tuần là những ngày đông khách nhất. Góc phố chật ních người, mỗi người một ly ghế nhựa, chuyện trò râm ran cả buổi.

Cà phê vợt được coi đến với các cái tên khác như cà phê bít tất, cà phê kho. Cà phê này bắt nguồn từ người cần lao gốc Hoa ở Sài Gòn vào thế kỷ XX tại quận 5, sau đó dần thường gặp sang những thức giấc miền Tây, Đông Nam Bộ.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Mong rằng với những chia sẻ của Somalilandsun qua bài viết này, đã giúp bạn hiểu biết hơn về cà phê vợt Cần Thơ. Chúc bạn có một ngày tốt lành

Tin tức liên quan

Bạn đọc xem nhiều

Khu du lịch Bạc Liêu – Những địa điểm...

Nếu có cơ hội về thăm miền Tây Nam Bộ, du khách đừng bỏ...

Cầu Vàng ở đâu? Những điều bạn có thể...

Cầu Vàng ở đâu? Sao nó lại nổi tiếng như vậy. Hãy cùng Somalilandsun theo dõi về nơi  này nhé! Cầu Vàng...

Lạng Sơn có đặc sản gì? [KHÁM PHÁ NGAY]

Lạng Sơn có đặc sản gì? Mỗi vùng miền đều có từng đặc sản...

Đi nha trang mùa nào đẹp- Những kiến thức...

Đi Nha Trang mùa nào đẹp? Nên đi vào tháng mấy? Khi đi nên chuẩn...

Những địa điểm nổi tiếng ở Đà Lạt ĐƯỢC...

Những địa điểm nổi tiếng ở Đà Lạt ĐẸP, NỔI TIẾNG. Đà Lạt là...

Lạng Sơn có gì chơi – Khám phá TOP...

Lạng Sơn có gì chơi? Thuộc trong các vùng núi của miền Bắc, Lạng...

Chuyên mục

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here